वह स्थानीय जो हमेशा जानता है कहाँ जाना है।

दो गली पीछे वाली बेकरी, चौक का कैफ़े नहीं। नौ बजे से पहले जाइए और जो अभी-अभी ओवन से निकला हो वही लीजिए।

एक आँगन है, जिसके आगे से ज़्यादातर लोग सीधे निकल जाते हैं। Bob अपनी लय में चलते हैं: सिर्फ़ स्थानीय लोगों की खाने की जगह, एक कॉफ़ी की सैर, बरसात के दिन का प्लान — जो दिन माँगे।

Bob बता देते हैं कि यह क्या है — फिर इसके पीछे की कहानी। पकवानों, इमारतों और निशानियों पर चलता है। कुछ लिखना नहीं, बस कैमरा कीजिए।

अच्छा रूप, थोड़ी ही दूरी पर — और जब खोज का दायरा बढ़ाना पड़े, Bob ईमानदारी से बता देते हैं। न भरती। न पैसे देकर जगह पाना।

हर जवाब में छुपा हुआ नगीना — वह जगह जहाँ Bob किसी दोस्त को भेजते। "वह चीज़ माँगिए जो अंग्रेज़ी मेन्यू पर नहीं है। मेरा भरोसा कीजिए।"